調料根據自己家里有的，自己配置。

過程如下：

市場一斤多點的鱸魚一條。我買的一斤三兩，把烤盤占滿了，不能再大。

直接讓賣魚的把魚給處理好，包括刮鱗除腮改刀口。

回家后把魚給洗干凈，清水泡十分鐘左右除腥。

姜末、胡椒粉、鹽、檸檬汁(沒有料酒，我一般用檸檬汁代替)適量腌制30分鐘左右。

蒜末、姜末、鹽、番茄沙司2勺、生抽2勺、李錦記蒸魚豉油2勺、海天原味黃豆醬1勺、白糖1勺，檸檬汁幾滴調汁備用。

土豆一個切薄片、洋蔥半個切絲，用調好的汁兩勺腌制30分鐘左右。

烤盤下面鋪錫紙，要是魚的兩倍大。之一次烤，需要把多余的部分卷在一邊。

錫紙上刷油。把腌制好的土豆片和洋蔥絲擺在烤盤底部。

擺上腌制好的魚，魚上部刷油...調料根據自己家里有的，自己配置。

過程如下：

市場一斤多點的鱸魚一條。我買的一斤三兩，把烤盤占滿了，不能再大。

直接讓賣魚的把魚給處理好，包括刮鱗除腮改刀口。

回家后把魚給洗干凈，清水泡十分鐘左右除腥。

姜末、胡椒粉、鹽、檸檬汁(沒有料酒，我一般用檸檬汁代替)適量腌制30分鐘左右。

蒜末、姜末、鹽、番茄沙司2勺、生抽2勺、李錦記蒸魚豉油2勺、海天原味黃豆醬1勺、白糖1勺，檸檬汁幾滴調汁備用。

土豆一個切薄片、洋蔥半個切絲，用調好的汁兩勺腌制30分鐘左右。

烤盤下面鋪錫紙，要是魚的兩倍大。之一次烤，需要把多余的部分卷在一邊。

錫紙上刷油。把腌制好的土豆片和洋蔥絲擺在烤盤底部。

擺上腌制好的魚，魚上部刷油。

放入預熱170℃烤箱，烤10分鐘。表皮

略焦。

取出烤盤。烤箱預熱160℃。

調好的醬汁刷在魚上。

仔細卷好錫紙，講魚全部包嚴，以免醬汁漏出。

放入預熱160℃的烤箱，20分鐘即可。

全部用時1小時20分鐘。一道美味烤魚出爐。

妞吃的有滋有味。中午的另一個比較清淡的菜炒西葫蘆，基本沒吃。不過烤魚里面有洋蔥和土豆，也算是搭配的有蔬菜了。不愛吃洋蔥的妞，這次連洋蔥也吃了點，并且破天荒地之一次添了米飯!

飲品是原味酸奶，水果是小香瓜。小香瓜是讓賣瓜人給我挑的，真甜!