一般柚子都有稍許苦味，可以放心食用，而且比普通柚子含有更高的營養價值。

不過，太苦的柚子不建議食用。

擴展資料：

紅心蜜柚， 又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚。是福建省農業科學院果樹研究所于1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山_溪蜜柚園中發現果實汁胞呈紅色優良變異單株，1999年從母樹上采擷接穗進行高接換種，和嫁接培育無性子l代苗木定植建立試驗園；2001、2002年分別于秋季采擷子1代、子2代幼樹當年生枝作為接穗，嫁接培育無性子2代、子3代苗木，同種于子1代試驗園中。