根據個人口味而定。

一般來說新鮮的芹菜汁含有一定量的水分，這些水分可以足夠榨成汁，只是濃度會比較高，這 時候加不加水則取決于個人的口味，喜歡濃度較高并且能接受芹菜甘苦的味道的，可以選擇不加水 ，喜歡鮮芹菜汁濃度低一些并且甘苦味道不那么強烈的，則可以選擇適量加一些水。